Този ресторант не вижда залив между Ню Орлиънс и Мексико

Ако сте се насочили към Ню Орлиънс и го споменавате на никого, ще бъдете ориентирани към безграничните наслади на муфулетите и момчета class = " css-at9mc1 evys1bk0 " > Този лист продължава, американски канон, издигнат от припокриващи се кулинарни въздействия в това, което в миналото е бил хъб за коренни племена, а по-късно и трансатлантическата търговия на плебеи, завършени и пренастроени от стотици години на колониално ръководство и имигрантски поток. Най -големите шлагери от различен век, неговият репертоар от недосегаема класика, само че Ню Орлиънс е толкоз зареден с тях, че може да наподобява малко незаслужено. Това може да сътвори на клиент неверно усещане - като че ли някъде там градът се заби във времето.

Тя отвори Acamaya предходната година със сестра си Лидия Кастро, която ръководи мястото. Ресторантът е лек на краката си, като непрекъснато се преразглежда и контролира. Въпреки че не се специализира в тълпата, които се вършат на джаз татковците, той знае по какъв начин да ги задоволи с Карне Асада и здрава кастра - тук тунел с леко покафенен сирене, който може да държи раци или скариди - върху брашна тортила.